Застосування скребкового теплообмінника в переробці фруктів

Застосування скребкового теплообмінника в переробці фруктів

Скребковий теплообмінник широко використовується в переробці фруктів.Це ефективне теплообмінне обладнання, яке часто використовується в технології переробки фруктів, наприклад лінії виробництва соку, лінії виробництва джему та концентрації фруктів і овочів.Нижче наведено деякі сценарії застосування скребкових теплообмінників у переробці фруктів:

Нагрівання та охолодження соку: для процесу нагрівання та охолодження соку можна використовувати скребкові теплообмінники.На лінії виробництва соку свіжі фрукти після очищення, подрібнення та вичавлення соку потребують термічної стерилізації або охолодження для збереження свіжості.Теплообмінник через потік гарячого середовища (наприклад, пари або холодної води) і теплообмін соку швидко завершують процес нагрівання або охолодження, щоб забезпечити якість і безпеку соку.

Виробництво джему: у виробництві джему скребкові теплообмінники використовуються для варіння та охолодження джему.Скребковий теплообмінник може швидко нагрівати вологу в джемі для випаровування, покращувати ефективність виробництва та швидко охолоджувати джем у процесі охолодження, щоб зберегти його смак і текстуру.

Концентрація фруктів і овочів: у процесі концентрації фруктів і овочів скребковий теплообмінник використовується для випаровування води з концентрованої рідини.Він може контактувати з тепловим середовищем, щоб забезпечити ефективну поверхню теплопередачі та прискорити випаровування води, щоб досягти мети концентрації фруктів та овочів.

Основними перевагами скребкового теплообмінника є висока ефективність теплопередачі, енергозбереження, невелика площа тощо.У процесі обробки фруктів він може швидко завершити процеси нагрівання, охолодження та концентрації, підвищити ефективність виробництва, зберегти якість продукції та зменшити споживання енергії.Тому скребковий теплообмінник широко використовується в промисловості переробки фруктів.