Застосування скребкового теплообмінника у переробці фруктів

Застосування скребкового теплообмінника у переробці фруктів

Скребковий теплообмінник широко використовується у переробці фруктів. Це ефективне теплообмінне обладнання, яке часто використовується в технологіях переробки фруктів, таких як лінія виробництва соків, лінія виробництва варення та концентрування фруктів та овочів. Нижче наведено деякі сценарії застосування скребкових теплообмінників у переробці фруктів:

Нагрівання та охолодження соку: Скребкові теплообмінники можуть використовуватися для нагрівання та охолодження соку. У виробничій лінії соку свіжі фрукти після очищення, подрібнення та віджиму потребують нагрівання, стерилізації або охолодження для зберігання. Теплообмінник завдяки потоку гарячого середовища (наприклад, пари або холодної води) та теплообміну соку швидко завершує процес нагрівання або охолодження, забезпечуючи якість та безпеку соку.

Виробництво варення: У виробництві варення скребкові теплообмінники використовуються для варіння та охолодження варення. Скребковий теплообмінник може швидко нагрівати вологу в варенні для випаровування, підвищувати ефективність виробництва та швидко охолоджувати варення в процесі охолодження, зберігаючи його смак і текстуру.

Концентрація фруктів та овочів: У процесі концентрації фруктів та овочів для випаровування води в концентрованій рідині використовується скребковий теплообмінник. Він може контактувати з тепловим середовищем, забезпечуючи ефективну поверхню теплопередачі та пришвидшуючи випаровування води, щоб досягти мети концентрації фруктів та овочів.

Основними перевагами скребкового теплообмінника є висока ефективність теплопередачі, енергозбереження, невелика площа тощо. У процесі переробки фруктів він може швидко завершити процеси нагрівання, охолодження та концентрування, підвищити ефективність виробництва, підтримувати якість продукції та зменшити споживання енергії. Тому скребковий теплообмінник широко використовується у фруктово-переробній промисловості.