Новини
-
Виробництво маргарину для тіста за допомогою трубчастого чилера 2
Важливість заморожування для кристалізації в процесі переробки олії та жиру. Робоча температура заморожування має великий вплив на кристалічну структуру маргарину. Традиційна барабанна машина для гартування може різко та швидко знизити температуру продукту, тому при використанні трубчастої машини для гартування...Читати далі -
Виробництво маргарину для тіста за допомогою трубчастого чилера 1
Анотація. Маргарин для кондитерських виробів повинен бути пластичним та стійким. Технологічний процес виробництва маргарину для кондитерських виробів можна дуже легко організувати за допомогою трубчастого чилера (трубчастого теплообмінника зі скребковою поверхнею). Під час глибокої переробки олії охолодження має значний вплив на кристалізацію маргарину для кондитерських виробів...Читати далі