Вертикальний теплообмінник зі скребковою поверхнею, модель SPT, китайський виробник
Опис обладнання
Скребкові теплообмінники SPT є ідеальною заміною скребкових теплообмінників Terlotherm, проте вартість SSHE SPT становить лише чверть від їхньої вартості.
Багато готових страв та інших продуктів не можуть забезпечити найкращу теплопередачу через свою консистенцію. Наприклад, продукти, що містять великі, липкі, клейкі або кристалічні продукти, можуть швидко блокувати або засмічувати певні частини теплообмінника. Цей скребковий теплообмінник поєднує характеристики голландського обладнання та використовує спеціальні конструкції, які можуть нагрівати або охолоджувати ті продукти, що впливають на ефект теплопередачі. Коли продукт подається в циліндр з матеріалом через насос, тримач скребка та скребковий пристрій забезпечують рівномірний розподіл температури, а під час безперервного та обережного перемішування продукту матеріал зішкрібається з поверхні теплообміну.
Скребкові теплообмінники SPT – це вертикальні скребкові теплообмінники, оснащені двома коаксіальними поверхнями теплообміну для забезпечення найкращого теплообміну. Ця серія продуктів має такі переваги.
1. Вертикальний блок забезпечує велику площу теплообміну, водночас економлячи цінні виробничі приміщення та простір;
2. Подвійна скребкова поверхня та режим роботи з низьким тиском і низькою швидкістю, але водночас має значну окружну лінійну швидкість без втрати ефекту теплообміну, що є найважливішим при роботі з високочутливими або складними продуктами, які легко пошкоджуються високою швидкістю. Переваги;
3. Зазор каналу великий, а максимальний зазор каналу становить 50 мм, що дозволяє обробляти продукти з великими частинками та зберігати цілісність, такі як полуниця;
4. Теплообмінний циліндр обладнання розроблений як знімний. Якщо поверхню теплообміну потрібно відполірувати або замінити, теплообмінний циліндр можна легко розібрати та відокремити;
5. Простий внутрішній огляд обладнання, верхню кришку на верхній частині обладнання можна відкрити, і немає потреби розбирати механічне ущільнення та головний вал;
6. Одинарне механічне ущільнення, механічне ущільнення SPT можна швидко замінити, гідравлічна система не потрібна;
7. Безперервний рух та загальна площа теплообміну для досягнення ефективної теплопередачі;
8. Легке обслуговування, легке розбирання та просте очищення.
Застосування
Матеріали з високою в'язкістю
Сурімі, томатна паста, шоколадний соус, збиті/аеровані продукти, арахісова паста, картопляне пюре, соус для сендвічів, желатин, механічний фарш без кісток, нуга, крем для шкіри, шампунь тощо.
Термочутливі матеріали
Рідкі продукти з яєць, підлива, фруктові напої, вершковий сир, сироватка, соєвий соус, рідкий протеїн, рибний фарш тощо.
Кристалізація та фазовий перехід
Цукровий концентрат, маргарин, шортенінг, смалець, жувальні цукерки, розчинники, жирні кислоти, вазелін, пиво та вино тощо.
Гранульовані матеріали
Фарш, курячі нагетси, рибне борошно, корм для домашніх тварин, варення, фруктовий йогурт, фруктові інгредієнти, начинки для тортів, смузі, пудинги, овочеві нарізки, лаоганма тощо.
В'язкий матеріал
Карамель, сирний соус, лецитин, сир, цукерки, дріжджовий екстракт, туш, зубна паста, віск тощо.
Переваги
1. Принцип зіскрібання: економічний та чистий
Система змішування безперервно зішкрібає всю нагріту або охолоджену поверхню, що призводить до дуже ефективної теплопередачі. Порівняно з традиційними пластинчастими або трубчастими теплообмінниками, цей принцип зішкрібання має значні переваги в ефективності. Крім того, це запобігає прилипанню продукту до стінок.
2. Рівномірність змішаного збереження
Ще однією перевагою системи змішування є те, що рідина також змішується при зіскрібанні. Це допомагає передавати тепло та підтримувати рівномірність рідини. У деяких випадках продукт можна навіть надувати стисненим повітрям чи азотом або без них.
3. Охолодження та нагрівання продуктів з великими частинками
За допомогою скребкових теплообмінників серії SPT можна охолоджувати та нагрівати продукти, що містять частинки. Зберігаючи максимальний смак продукту. Ви можете охолоджувати/нагрівати продукти з максимальним розміром частинок 25 мм.
4. Ретельно вимийте
Існуюча система CIP може бути застосована до скребкових теплообмінників серії SPT. Ви можете очищати скребковий теплообмінник за потоком води або проти нього, завдяки чому система змішування може обертатися за годинниковою стрілкою або проти годинникової стрілки, що забезпечує дуже хороший ефект очищення.
Концепція дизайну
1. Скребок можна легко замінити без інструментів
2. Можливе очищення CIP та онлайн-стерилізація SIP
3. Не розбирайте механічне ущільнення під час огляду зони виробу.
4. Велика площа теплообміну, невелика площа розташування
5. Низька швидкість, гарне збереження цілісності гранульованого продукту
6. Картридж з матеріалом можна замінити
7. Зручна для обслуговування конструкція, лише одне механічне ущільнення та підшипник
Серія SPT – це вертикальний теплообмінник зі скребковою поверхнею, оснащений двома коаксіальними поверхнями теплообміну для забезпечення найкращої площі теплообміну.
Ця конструкція має такі характеристики порівняно із серією SPX:
1. Вертикальний блок забезпечує велику площу теплообміну та економить цінну площу виробничого приміщення;
2. Легке обслуговування, легке розбирання та просте очищення;
3. Прийняти режим роботи з низьким тиском та низькою швидкістю, але при цьому мати значну окружну лінійну швидкість, хороший теплообмін
4. Зазор каналу великий, максимальний зазор каналу становить 50 мм.
- Збільшення потужності: двостінний агрегат з великою площею поверхні пропонує втричі більшу виробничу потужність, ніж традиційні одностінні конструкції.
- Збереження якості: дбайлива обробка ідеально підходить для чутливих до зсуву продуктів з частинками розміром до 25 мм.
- Підвищення ефективності: один привідний двигун зменшує споживання енергії до 33%.
- Легке обслуговування: Низькі швидкості обертання зменшують потребу в технічному обслуговуванні та витрати на сервісне обслуговування протягом терміну служби.
- Економія місця: вертикальна конструкція пропонує компактний розмір завдяки повністю зібраному пристрою для швидкого підключення та роботи.
Введення в експлуатацію об'єкта
