Лінія переробки крохмалю/соусів серії SP, китайський завод

Відео про виробництво:https://www.youtube.com/watch?v=AkAcycJx0pI

Багато готових страв або інших продуктів не досягають оптимальної теплопередачі через свою консистенцію. Наприклад, крохмаль, соус, об'ємні, липкі, липкі або кристалічні продукти, що містяться в харчових продуктах, можуть швидко засмітити або забруднити певні частини теплообмінника. Перевага теплообмінника з поверхнею брухту полягає в тому, що він має спеціальні конструкції, що роблять його зразковим теплообмінником для нагрівання або охолодження цих продуктів, які погіршують теплопередачу.

Коли продукт закачується в бочку з матеріалом теплообмінника Votator, ротор та скребковий блок забезпечують рівномірний розподіл температури, зішкрібаючи матеріал з поверхні теплообміну, одночасно безперервно та обережно перемішуючи продукт.

Система варіння крохмалю серії SP складається з секції нагрівання, секції збереження тепла та секції охолодження. Залежно від потужності, можна налаштувати один або кілька теплообмінників для скрапу. Після того, як крохмальна суспензія поміщена в дозувальний бак, вона подається в систему варіння за допомогою живильного насоса. Теплообмінник Votator серії SP використовував пару як теплоносій для нагрівання крохмальної суспензії від 25°C до 85°C, після чого крохмальна суспензія витримувалася в секції витримки протягом 2 хвилин. Матеріал охолоджувався від 85°C до 65°C за допомогою SSHE як охолоджувального пристрою та з використанням етиленгліколю як охолоджувального середовища. Охолоджений матеріал потрапляє до наступної секції. Всю систему можна очистити за допомогою CIP або SIP для забезпечення гігієнічного індексу всієї системи.