Теплообмінник скребкової поверхні (SSHE) є ключовим технологічним обладнанням, яке широко використовується в харчовій, хімічній, фармацевтичній та інших галузях промисловості, особливо у виробництві маргарину, і шортінг відіграє важливу роль. У цьому документі детально обговорюється застосування теплообмінника скребкової поверхні (SSHE), особливо його значення у виробництві маргарину та шортенінгу.
Основний принцип і функція теплообмінника скребкової поверхні (SSHE)
Основною функцією теплообмінника скребкової поверхні (SSHE) є швидка кристалізація рідких матеріалів за короткий проміжок часу шляхом швидкого охолодження. Цей швидкий процес охолодження може ефективно контролювати кристалічну структуру матеріалу, таким чином впливаючи на його фізичні та хімічні властивості. Теплообмінник скребкової поверхні (SSHE) зазвичай складається з охолоджувального барабана, мішалки, системи циркуляції охолоджувального середовища тощо, контролюючи температуру, швидкість перемішування та час для досягнення точного контролю процесу кристалізації матеріалу.
Застосування скребкового поверхневого теплообмінника (SSHE) в харчовій промисловості
Виробництво маргарину
Маргарин є звичайним харчовим інгредієнтом, який широко використовується для випічки, смаження та приправ. Процес виробництва включає змішування мастила, емульгування, охолодження та кристалізацію. Вирішальну роль у цьому процесі відіграє гартовий кристалізатор.
Змішування та емульгування жирів: виробництво маргарину спочатку вимагає змішування різних жирів і олій і утворення стабільної емульсії за допомогою емульгаторів. Цей процес забезпечує рівномірний розподіл олії та закладає основу для подальшої кристалізації.
Поверхневий теплообмінник скребка: після емульгування масляної суміші в кристалізатор гасіння шляхом швидкого охолодження, щоб вона швидко кристалізувалась за короткий час. Цей процес ефективно контролює розмір і розподіл кристалів, що впливає на текстуру і смак маргарину. Гасіння кристалізатора шляхом контролю температури та швидкості охолоджувального барабана для забезпечення стабільності та рівномірності процесу кристалізації.
Посткристалізаційна обробка: кристалізований матеріал проходить подальше змішування та обробку, щоб забезпечити відповідні фізичні властивості, такі як м’якість і стабільність.
Укорочення виробництва
Шортенинг – це олія, яка використовується для виготовлення харчових продуктів, таких як кондитерські вироби, тістечка та печиво, і виробляється за подібним процесом до маргарину, але з вищими вимогами до кристалічної структури. Теплообмінник скребкової поверхні (SSHE) також відіграє важливу роль у виробництві шортенінгу.
Вибір і змішування олій: Виробництво шортенінгу вимагає відбору олій із певними температурами плавлення та властивостями кристалізації, а також їх змішування в однорідну рідину. Цей етап забезпечує основу для подальшого процесу кристалізації.
Гасіння кристалізації: змішана олія надходить у теплообмінник поверхні скребка (SSHE), який швидко охолоджується для утворення кристалізації. Поверхневий теплообмінник скребка (SSHE) створює дрібну однорідну кристалічну структуру масла, точно контролюючи умови охолодження. Ця тонка кристалічна структура надає шортенінгу хорошу пластичність і чіткий смак.
Подальша обробка: кристалізований шортенінг необхідно додатково перемішати та сформувати, щоб переконатися, що він має відповідні фізичні властивості, такі як твердість і стабільність. Використання скребкового поверхневого теплообмінника (SSHE) може значно підвищити ефективність виробництва та якість продукту шортенгу.
Застосування гартуючого кристалізатора в інших галузях промисловості
Хімічна промисловість
У хімічній промисловості скребковий поверхневий теплообмінник (SSHE) широко використовується в процесі виробництва різних хімічних продуктів, таких як смоли, барвники та пігменти. За допомогою гасіння кристалізації можна контролювати кристалічну структуру цих хімічних продуктів, щоб покращити їхню чистоту та стабільність. Наприклад, у виробництві смоли поверхневий теплообмінник скребка (SSHE) може швидко затвердіти смолу та утворити однорідну кристалічну структуру, тим самим покращуючи механічні властивості та термостійкість смоли.
Фармацевтична промисловість
У фармацевтичній промисловості теплообмінники зі скребковою поверхнею (SSHE) використовуються в процесі кристалізації та сушіння ліків. Шляхом гасіння кристалізації можна контролювати кристалічну форму препарату, а також покращити його розчинність і біодоступність. Наприклад, у виробництві антибіотиків поверхневий теплообмінник скребка (SSHE) дозволяє антибіотику швидко кристалізуватися, покращуючи його чистоту та ефективність. Крім того, поверхневий теплообмінник скребка (SSHE) також можна використовувати для виробництва препаратів із повільним вивільненням різних ліків, а швидкість вивільнення ліків можна регулювати шляхом контролю кристалічної структури.
Інші області застосування
Окрім харчової, хімічної та фармацевтичної промисловості, теплообмінники зі скребковою поверхнею (SSHE) також широко використовуються в інших галузях, таких як текстиль, електроніка та матеріалознавство. У текстильній промисловості теплообмінники зі скребковою поверхнею (SSHE) використовуються у виробництві та обробці волокон для підвищення їх міцності та зносостійкості шляхом контролю кристалічної структури волокон. В електронній промисловості теплообмінники зі скребковою поверхнею (SSHE) використовуються у виробництві напівпровідникових матеріалів для покращення продуктивності та стабільності напівпровідникових матеріалів шляхом точного контролю процесу кристалізації. У галузі матеріалознавства поверхневі теплообмінники скребка (SSHE) використовуються для розробки та дослідження нових матеріалів, регулюючи фізичні та хімічні властивості матеріалів шляхом контролю кристалічної структури.
Висновок
Теплообмінник скребкової поверхні (SSHE), як ефективне кристалізаційне обладнання, відіграє важливу роль у багатьох галузях промисловості. Особливо в харчовій промисловості це значно покращує якість продукції та ефективність виробництва у виробництві маргарину та шортенінгу завдяки швидкому охолодженню та точному контролю процесу кристалізації. З безперервним прогресом технологій діапазон застосування скребкового поверхневого теплообмінника (SSHE) буде продовжувати розширюватися та демонструватиме свої унікальні переваги та цінність у багатьох галузях.
Час публікації: 01 липня 2024 р