Після процесу стерилізації желатиновий розчин охолоджують за допомогою теплообмінника зі скребковою поверхнею, який різні виробники називають «вотатором», «екструдером желатину» або «хеметатором».
Під час цього процесу висококонцентрований розчин гелюється та екструдується у вигляді локшини, яка передається безпосередньо на стрічку безперервної стрічкової сушарки. Спеціально розроблена коливальна система використовується для розподілу гелюваної локшини на стрічці сушарки замість транспортування конвеєром, що запобігає забрудненню.
Ключовою частиною желатинового вотатора є горизонтальний циліндр теплообміну, покритий оболонкою для холодоагенту прямого розширення. Усередині циліндра знаходиться вал, що обертається з певною швидкістю, зі скребковими лезами, які безперервно шкрябають внутрішню поверхню циліндра.
Теплообмінник зі скребковою поверхнею (вотатор желатину) широко використовується для охолодження желатину на всіх сучасних желатинових фабриках. Висококонцентрований розчин желатину, отриманий після випарника та стерилізації, безперервно охолоджується, а потім гелюється в ізольованому циліндрі, перш ніж екструдувати його у вигляді локшини безпосередньо в стрічкову сушарку безперервної дії.
На головному валу встановлені скребки, виготовлені зі зносостійкого матеріалу. Головний вал легко знімається з підшипника та муфтової опори для очищення, огляду та технічного обслуговування.
Знімні теплообмінні трубки зазвичай виготовляються з нікелю для оптимальної ефективності та зносостійкості від рідкого охолоджувального рідини, такого як гліколь та розсіл.
Компанія Hebei Shipu Machienry Technology Co., Ltd., яка має 20-річний досвід виробництва вотаторів та скребкових теплообмінників у Китаї, може надати комплексне обслуговування для виробництва маргарину, переробки шортенінгу, виробництва желатину та супутніх молочних продуктів. Ми не лише пропонуємо повну лінію виробництва маргарину, але й надаємо технічні послуги нашим клієнтам, такі як дослідження ринку, розробка рецептів, нагляд за виробництвом та інше післяпродажне обслуговування.
Час публікації: 28 червня 2022 р.